生物健康研究：科学家使西红柿具有通过基因工

　　在夏日的阳光下，西红柿变得更加成熟和美味。现在的两项研究表明，借助基因编辑，阳光的成熟西红柿还可以存储维生素D的前序分子。维生素D是一种重要的营养素，通常主要存在于动物产品中。

　　维生素D缺乏症是一个有问题的国家，“这可能是游戏规则的改变，”乔治亚大学雅典大学的Esther van der Knaap说。生物增强的植物也可以帮助素食主义者获得足够的营养。萨里大学的营养科学家苏珊·兰纳姆·纽（Susan Lanham-New）说，这一发现“为维生素D开放了一个非常令人兴奋的新时代”。

　　例如，维生素D有助于调节人体对钙的使用，从而增强骨骼。有证据表明，低水平与心血管疾病和其他健康问题的风险有关。

　　阳光可以使您的身体合成维生素，因为紫外线B（UVB）辐射将皮肤的最前沿转化为肝脏和肾脏变成可用的维生素D形式。但是生活在高纬度的人通常没有足够的UVB，尤其是在冬季，年龄较大或较暗的皮肤也可以减慢维生素D的合成。

　　食用含有前体的动物产品（鱼，鸡蛋和肝脏）可以帮助弥补损失。此外，在美国和其他国家出售的牛奶也得到了补充。对于素食主义者而言，蘑菇和酵母是效率较低的来源。另一个选择是服用通常由羊毛脂质制成的补充剂。羊毛脂质是由绵羊分泌的蜡状物质。 （绵羊可以通过在羊毛上舔羊毛脂质来获得维生素D。）

　　由于西红柿自然是关键的维生素D先驱，因此两组认为，某些遗传调整可以使其成为无维生素的维生素维生素的来源。

　　今天，在约翰·英恩斯中心（John Innes Center）的植物代谢工程师凯西·马丁（Cathie Martin）领导的一支团队中，一支团队报告说，一个基因生产的淘汰西红柿可以为英国为每种番茄推荐的每日维生素D摄入量的20％。本质在3月下旬的一本预印书中，由植物遗传学家Sunghwa Choe（首尔国立大学的植物遗传学家）领导的小组报告说，通过淘汰与敲除相关的基因，它可以生产具有更高含量维生素D的西红柿。

　　通常，西红柿和茄子家族中的其他植物会产生一种称为维生素原始D3的前奏，但随后使用由两个基因编码的酶转化为其他化合物，称为7-DR1和7-DR2。研究人员怀疑敲除或引起这些基因障碍会导致植物的植物积累原始D3。当暴露于太阳时，它将转换为人们可以使用的第二个前体 - 维生素前D3。马丁说：“这似乎是一个真正的机会。”

　　成功的。马丁的团队决定敲击7-DR2，这有助于植物用于处理害虫和微生物压力化合物的合成植物。由于完整的7-DR1，植物改善的正常生长。在每个成熟的番茄暴露于阳光下，它应提供尽可能多的维生素D3，多达两个培养基大小的鸡蛋。研究人员发现，他们可以先切西红柿来增加含量，甚至可以通过在阳光下干燥来增加含量。马丁指出，增强植物的叶子和茎也可能有用，因为它们可用于制作维生素D补充剂。

　　Choe的团队淘汰了涉及制造生长激素的基因7-DR1。在研究广场上发行的预印书中，研究人员估计，经过一个月的冷冻干燥储存，改进的西红柿可以在马丁的实验中含有100微克的维生素原始D3-更多。乔说：“我们认为这分子在水果中非常稳定。”

　　到目前为止，改进的西红柿仅在实验室温度下种植。马丁将在下个月开始现场测试。 Choe希望今年夏天开始一次。在现场测试时，必须观察植物是否可以在实际压力下繁殖。研究人员还需要证明人体可以吸收番茄中的维生素D3并将其转化为维生素D。

　　PRTCX生物的首席科学家Liu Yedao博士提出，另一个挑战可能是接受消费者：有些人可能不接受基因编辑的西红柿。

　　多米尼克·范·德·斯特拉特顿（Dominique van der Straeten）和多米尼克·范·德·斯特拉顿（Dominique van der Straeteten）的Dominique van der Straeteten和Simon Strobbe在评论中写道，如果您写信，如果您说，如果您说，如果Bio增强的西红柿进入市场，他们可能会标志着“减少迈出的重要一步我们对动物食品的依赖。”

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